“Azienda vinicola biologica dal 1991 – molto prima che la sostenibilità diventasse una parola d'ordine”
La nostra azienda vinicola biologica in Alto Adige
Quando la sostenibilità diventa una scelta
Da oltre trent’anni la viticoltura biologica è parte integrante della filosofia dell’azienda vinicola biologica Santer a Valdaora, in Val Pusteria. Già nel 1991 l’azienda è passata alla viticoltura biologica.
La nostra visione va ben oltre la semplice rinuncia ai prodotti fitosanitari chimico-sintetici. Viviamo e operiamo in un sistema olistico che unisce terreno, viti, animali e persone. Al centro c'è un vigneto vivo, coltivato in armonia con la natura, che costituisce la base per vini sostenibili e di alta qualità.
La natura nel cuore e nel palato
Lavoriamo al 100% con vitigni PIWI (vitigni resistenti alle malattie fungine). Questi vitigni speciali sono particolarmente resistenti alle malattie fungine come l'oidio e consentono di ridurre notevolmente l'uso di prodotti fitosanitari.
Il nostro obiettivo è preservare la salute dei terreni, rafforzare la resistenza delle viti e produrre vini che riflettano in modo autentico la loro provenienza, l'annata e il carattere del territorio. È così che nascono i vini biologici dell'Alto Adige, sinceri, vivaci e inconfondibili.
