Vignaioli biologici per convinzione

L'azienda vitivinicola biologica Santer a Rio di Pusteria rappresenta dal 1991 una viticoltura biologica sostenibile, il rispetto per la natura e un autentico piacere del vino. La nostra filosofia si fonda su una visione lungimirante e su una profonda comprensione del suolo, del clima e del territorio. Ogni fase – dal vigneto alla cura delle viti fino alla vendemmia – avviene con dedizione e consapevolezza nei confronti della natura.

Per noi la viticoltura biologica significa responsabilità, convinzione e agire sostenibile. Rinunciamo consapevolmente ai prodotti chimico-sintetici, promuoviamo la biodiversità e curiamo i nostri vigneti a mano e con esperienza. Suoli sani, viti vigorose e una gestione sostenibile costituiscono la base per vini che riflettono autenticamente origine, annata e personalità.

Dal 1994 puntiamo al 100 % su varietà PIWI (varietà di vite resistenti ai funghi). Queste viti particolari sono especialmente resistenti alle malattie fungine e consentono una viticoltura particolarmente vicina alla natura, con un impiego di trattamenti fitosanitari nettamente ridotto – in armonia con la natura.

Tradizione e modernità si fondono: l'esperienza tramandata di generazione in generazione si unisce alle moderne tecniche di vinificazione per preservare il carattere delle uve e produrre vini ricchi di profondità ed eleganza.

Ma la nostra filosofia va oltre il vino. Nella nostra azienda vinicola biologica uniamo la frutticoltura, la produzione di succhi artigianali e l'allevamento in un ciclo ecologico vivace. Questa agricoltura olistica caratterizza anche la qualità dei nostri prodotti. Il nostro obiettivo è rendere tangibili i doni della natura – nel bicchiere, nel vigneto e durante un soggiorno nei nostri nuovi appartamenti in Val Pusteria.