Biowinzer aus Überzeugung

Das Bio-Weingut Santer in Mühlbach steht seit 1991 für nachhaltigen biologischen Weinbau, Respekt vor der Natur und authentischen Weingenuss. Unsere Philosophie gründet auf Weitblick und einem tiefen Verständnis für Boden, Klima und die Region. Jeder Schritt – vom Weinberg über die Pflege der Reben bis zur Ernte – erfolgt mit Sorgfalt und Bewusstsein für die Natur.

Für uns bedeutet biologischer Weinbau Verantwortung, Überzeugung und nachhaltiges Handeln. Wir verzichten bewusst auf chemisch-synthetische Mittel, fördern die Biodiversität und pflegen unsere Weinberge in Handarbeit und mit Erfahrung. Gesunde Böden, lebendige Reben und eine nachhaltige Wirtschaftsweise bilden die Grundlage für Weine, die Herkunft, Jahrgang und Persönlichkeit authentisch widerspiegeln.

Seit 1994 setzen wir zu 100 % auf PIWI-Sorten (pilzwiderstandsfähige Rebsorten). Diese speziellen Reben sind besonders resistent gegen Pilzkrankheiten und ermöglichen einen besonders naturnahen Weinbau mit deutlich reduziertem Pflanzenschutzaufwand – im Einklang mit der Natur.

Tradition und Moderne verbinden sich: Alte Erfahrungen aus Generationen treffen auf moderne Kellertechnik, um den Charakter der Trauben zu bewahren und Weine mit Tiefe und Eleganz zu erzeugen. 

Doch unsere Philosophie umfasst mehr als Wein. Auf unserem Bio-Weingut vereinen wir Obstanbau, hofeigene Säfte und Tiere zu einem lebendigen, ökologischen Kreislauf. Diese ganzheitliche Landwirtschaft prägt auch die Qualität unserer Produkte. Unser Ziel ist es, dass die Geschenke der Natur erlebbar werden – im Glas, im Weinberg und bei einem Aufenthalt in unseren neuen Apartments im Pustertal.