Unsere Philosophie
In unserem achtsam bearbeiteten Ambiente fühlen sich nicht nur die Reben, sondern auch Genießer wohl. Warum das so ist? Das Bio-Weingut Santer in Mühlbach steht für nachhaltigen biologischen Weinbau und authentischen Weingenuss in Südtirol. Im Rhythmus der Jahreszeiten entstehen charakterstarke Bio-Weine und Säfte aus frischem Obst, während die Schweine und Hühner ihr Paradies mittendrin genießen.
Unsere Philosophie basiert auf einem respektvollen Umgang mit der Natur, einer nachhaltigen Wirtschaftsweise und der Vision, Botschafter für hochwertige Produkte zu sein. Erlebt sie hautnah, bei einer geführten Weinverkostung oder während eines entspannten Urlaubs in unseren komfortablen Wein-Apartments in Mühlbach in Südtirol.
Geschichte des Weinguts
Ein Hof, der vieles überdauert hat: Im 16. Jahrhundert wurde der Santerhof in Südtirol erstmals urkundlich erwähnt. Seitdem hat sich unser familiengeführtes Bio-Weingut in Südtirol über Generationen hinweg weiterentwickelt. Seine Geschichte ist geprägt von Beständigkeit und Mut zur Veränderung. Jedes Weiterdenken, jeder Neuanfang hat unser Weingut geformt und zu dem gemacht, was es heute ist.
Heute steht das Bioweingut Santer am Eingang des Pustertals für nachhaltigen biologischen Weinbau, handwerklich erzeugte Weine und ein authentisches Erlebnis – sei es im Glas, im Weinberg oder bei einem Besuch direkt am Hof.
Familie Gasser
Das Bioweingut Santer in Mühlbach in Südtirol wird seit über 30 Jahren von der Familie Gasser biologisch bewirtschaftet. Willi und Helga Gasser legten den Grundstein für nachhaltigen biologischen Weinbau, lange bevor Nachhaltigkeit zum Trend wurde.
Heute führen Johannes Gasser und seine Partnerin Birgit das Familienweingut gemeinsam mit Helga weiter. Alte Traditionen treffen auf moderne Kellertechnik, wodurch charaktervolle Weine mit zeitgemäßer Philosophie entstehen.
Willi
Mit großer Dankbarkeit und tiefer Wertschätzung erinnern wir uns an Willi Gasser, von dem wir uns verabschieden mussten.
Untrennbar mit seinem Leben verbunden ist das Weingut Santer. Mit Mut, Tatkraft und einem ausgeprägten Pioniergeist hat Willi den Hof geprägt und weiterentwickelt.
Er hatte den Blick für Neues und gleichzeitig tiefen Respekt vor dem Gewachsenen. Mit seiner Arbeit, seinem Ideenreichtum und seinem unermüdlichen Einsatz hat er das Weingut Santer zu dem gemacht, was es heute ist: ein Ort der Begegnung, der Gastfreundschaft und der Verbundenheit mit der Natur.
Von den Menschen, die du geliebt hast, wird immer etwas in deinem Herzen zurückbleiben: etwas von seinen Träumen, etwas von seiner Hoffnung, etwas von seinem Leben, alles von seiner Liebe.
„Pfiati Tata"
Was uns ausmacht
Von den Anfängen bis heute
Wer wir sind
