Der Santerhof blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück. 
Bereits 1541 wird der Hof erstmals urkundlich erwähnt. 
Im idyllischen Mühlbach in Südtirol wird seit Generationen Weinbau betrieben. Davon zeugen historische Trockenmauern, Terrassen und alte Rebstöcke an den sonnenverwöhnten Hängen.

Mit der offiziellen Zertifizierung als Biobetrieb im Jahr 1991 gehört das Bioweingut Santer in Mühlbach in Südtirol zu den Pionieren des biologischen Weinbaus in der Region. 
Schon damals haben wir uns bewusst zu einem verantwortungsvollen und zukunftsorientierten Umgang mit Natur und Ressourcen bekannt. 
Nachhaltigkeit ist für uns nicht nur ein Konzept, sondern eine gelebte Haltung im täglichen Arbeiten.

Im Einklang mit Boden, Tieren und Umwelt setzen wir auf natürliche Kreisläufe, schonende Bewirtschaftung und höchste Qualität – aus Überzeugung, aus Respekt vor der Natur und für kommende Generationen.
So entstehen charaktervolle Bio-Weine aus Südtirol, die Herkunft, Handwerk und Natur spürbar in jedem Glas widerspiegeln.

Am Bio-Weingut Santer beginnt ein spannendes neues Kapitel: Die ersten PIWI-Rebsorten werden gepflanzt. 
PIWI steht für pilzwiderstandsfähige Reben, an denen ohne den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln beste Traubenqualität gedeiht. 
Diese robusten Sorten ermöglichen nachhaltigen Weinbau im Einklang mit der Natur. 
Mit viel Sorgfalt und Überzeugung setzen wir auf Innovation und Qualität, um charakterstarke Weine zu erzeugen und gleichzeitig eine zukunftsfähige Landwirtschaft zu sichern.

Im Jahr 1996 wurde das Bio-Weingut Santer umfassend renoviert und an die Anforderungen des modernen Weinbaus angepasst. 
Trotz der Modernisierung blieb der einzigartige Charme des über 500 Jahre alten Santerhofs erhalten: historische Mauern, traditionelle Balken und der ursprüngliche Charakter des Hauses wurden liebevoll bewahrt.

Heute verbindet unser Weingut Tradition und zeitgemäßen Komfort auf harmonische Weise. Historisches Ambiente trifft auf moderne Ausstattung – perfekt für alle, die Bio-Weinbau mit Geschichte und Nachhaltigkeit erleben möchten. 
Die Sanierung zeigt nicht nur unseren Respekt vor der Geschichte des Santerhofs, sondern markiert auch einen klaren Schritt in eine nachhaltige Zukunft. 

Im Jahr 2013 wurde am Bio-Weingut Santer ein neuer Weinkeller errichtet, der eine schonende Verarbeitung der Trauben und eine präzise Weinbereitung ermöglicht. Hier verbinden sich traditionelles Handwerk und modernste Kellertechnik, um das volle Potenzial jeder Traube zu entfalten und charakterstarke Bio-Weine aus Südtirol zu erzeugen.

Der Weinkeller ist für uns mehr als ein Produktionsort. Er ist ein Ausdruck unserer Leidenschaft für nachhaltigen biologischen Weinbau. Jede Phase der Weinbereitung, vom Ausbau über die Lagerung bis zur Abfüllung, erfolgt mit größter Sorgfalt, sodass die natürliche Qualität und das Terroir spürbar bleiben.

So verschmelzen in unserem neuen Weinkeller Tradition, Innovation und Nachhaltigkeit, um Weine zu schaffen, die Geschichte, Natur und Handwerkskunst in jedem Glas erlebbar machen.

Der Brand im Januar 2024 war ein tiefer Einschnitt in unsere Geschichte und stellte uns vor große persönliche und wirtschaftliche Herausforderungen. 
Von einem Moment auf den anderen wurde vieles, was über Jahre gewachsen ist, durch das Feuer zerstört. 

In dieser schwierigen Zeit haben wir überwältigende Unterstützung erfahren. Unser aufrichtiger Dank gilt allen, die uns mit Tatkraft, Zuversicht und Solidarität zur Seite standen. Sei es durch engagierte Hilfe, aufmunternde Worte oder wertvolle Unterstützung im Hintergrund.

Dieser Zusammenhalt hat uns nicht nur Kraft gegeben, sondern auch gezeigt, wie wichtig Gemeinschaft ist. Er bestärkte uns darin, unseren Weg am Bio-Weingut Santer mit Leidenschaft, Verantwortung und Vertrauen in die Zukunft weiterzugehen.

Nach der Brandkatastrophe wurde das Bio-Weingut mit viel Sorgfalt, handwerklicher Präzision und Liebe zum Detail von Grund auf neu aufgebaut. Wir legten großen Wert auf nachhaltige Bauweise und bewussten Umgang mit Ressourcen. Zwei Gebäude wurden vollständig aus eigenem Holz errichtet, das ihnen eine warme, authentische Ausstrahlung und einen einzigartigen Charakter verleiht.

So verbindet das Bio-Weingut Santer heute Tradition, Nachhaltigkeit und modernes Wohnen am Puls der Natur – für Gäste und Besucher ein einzigartiger Ort des Erlebens in Mühlbach in Südtirol.